⚫︎日本人は何を失ってきたのか？

忙しさと便利さを求める中で、

僕たちはいつの間にか、たくさんのものを手放してきました。

そのひとつが、

日本人が何百年も食べ続けてきた

「発酵の味」です。

「つけものびと」中川仁さんは、

全国で発酵の文化を伝えながら

昔ながらの漬物を復活させています。

その中で、ある不思議な出来事が

何度も起きています。

それは――

70代以上の方が、食べた瞬間に言う言葉。

「この味、食べたことがある」

「うちのおばあちゃんが作っていた味だ」

ほぼ同じ言葉です。

もしかするとこの味は、

戦後の食生活の変化の中で

日本中から静かに忘れられていったのかもしれません。

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⚫︎酒粕の発酵が身体を整える

粕漬けは、日本酒を作る過程で生まれる

「酒粕」を使った、日本の伝統的な発酵食です。

酒粕には

乳酸菌・酵母・酵素・アミノ酸などが豊富に含まれ、

身体にやさしく働きかけます。

実際に続けて食べている方からは

こんな声も多く聞きます。

・腸の調子が整う

・身体が温まりやすくなる

・肌の調子がよくなる

・気持ちが穏やかになる

腸と神経系は深くつながっています。

腸が整うと

心や思考も自然と整っていくのです。

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⚫︎「漬物以上」のもの

この粕漬けを食べることは

単に「発酵食品を食べる」ということではありません。

昔の日本人が日常的に食べていた

身体にやさしい知恵を

もう一度取り戻すこと。

忙しい現代だからこそ

身体の内側を整えることが

結果として人生全体の調和につながります。

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今回は

「つけものびと」中川仁さんを

兵庫・伊丹のラボにお呼びします。

単なる料理教室ではなく、

日本の発酵文化を体験する一日

になると思います。

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■開催概要

粕漬けワークショップ

日時

2026年5月11日（月）

10:00〜15:00

会場

武藝団本部道場「フィットネスラボ」

〒664-0028

兵庫県伊丹市西野5丁目73-1-201

★駐車場はありません。近くのコインパーキングをご利用ください。

★階段にて一番上まで上がり、玄関の上に

「BUGEIDAN」の文字がある扉です。

▼Googleマップ

https://maps.app.goo.gl/2myD2V7Ww2ktw7vR7?g_st=ic

講師

つけものびと 中川仁

https://www.facebook.com/share/1GAZRCQTrT/?mibextid=wwXIfr

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■持ち物

・漬物樽（20ℓ）

・漬物袋 2枚

・包丁

・まな板

・筆記具

・ふきん

・エプロン

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■参加費

16,000円★事前振込み

（講習／材料費／講師料／交通費／会場費／ベジタリアンランチ込み）

※材料はこちらで用意します

※当日は仕込みを行い、粕漬けをお持ち帰りいただきます

※お持ち帰りが難しく着払いで発送の方は事前にお知らせください（集荷依頼します）

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■参加について

定員30名

予約制・先着順

申込後は参加者グループメッセンジャーへご招待致します。（Facebookアカウントが無い方はメールでご連絡致します）

今回のご参加者の方へは今後ラボで開催する仁ちゃんの漬け物イベントへ優先案内を致します。

●参加費について

事前振込みとなります

三井住友銀行 トランクNORTH支店

普通 0170946

口座名義：合同会社武学サロン（ド）ブガクサロン）

※ 振込手数料はご負担ください。

2026年5月3日までにお振込みください。

お振込み名義はお申込み時のお名前と一致するようお願い致します。

●キャンセルについて

キャンセル変更は

8日前（5/3）まで受け付けます。
それ以降のキャンセルには材料費など5000円が発生します。

代わりの方が見つかればいただきません。


2日前までのキャンセルは

申し訳ありませんが全額をキャンセル料として頂戴いたします。

私の方でもキャンセル待ちの方などにお声掛けをして、なるべく料金が発生しないよう努めます。